Toutes les saveurs du Brésil dans votre tasse !
La vie professionnelle est souvent jalonnée de coups de cœur. A la Brûlerie du Poher, nous aimons vous faire partager nos découvertes en matière de cafés.
Toujours en quête de cafés de grande qualité riches en saveurs et en émotions gustatives, nous vous présentons notre dernière acquisition : un micro lot en provenance du Brésil. Ce café provient de la plantation Sitio Serra, située dans la région volcanique de Poços de Caldas ( Minas Gerais) à 1300 mètres d’altitude.
Marcelo et Edilaine Moraes sont les heureux propriétaires de cette plantation familiale réputée pour la qualité de ses cafés. En 2013, ils gagneront le premier prix de la compétition des meilleurs cafés de Poços de Caldas.
Le couple travaille ensemble, même si chacun a des tâches bien définies. Si Edilaine est responsable du processus de séchage, Marcelo se charge de la récolte et de la gestion agronomique de la ferme.
Leur café est produit uniquement à partir de cafés arabica de variété Mundo Novo.
La Brûlerie a pu faire l’acquisition de deux sacs de ce merveilleux café soit 70 kg que vous pouvez d’ores et déjà venir déguster au Coffee Shop.
Quel est le profil gustatif de ce micro lot brésilien ?
C’est un cru résolument fruité dans lequel vous trouverez des notes de fruits jaunes : banane et ananas.
Une fois dégustée votre tasse, une touche finale de chocolat noir fruité viendra chatouiller votre palais.
Ce café hors pair s’adresse aux amateurs de cafés et à tous ceux qui se délectent de saveurs hautement fruitées.
Vous pouvez savourer ce breuvage :
·le matin pour une journée vitaminée et gourmande
·au déjeuner en accompagnement de votre dessert ou en guise de dessert si vous n’avez pas le temps d’en prendre un.
·dans l’après-midi avec un chocolat ou une pâte de fruit
Compte tenu de la faible quantité disponible, ce café ne sera vendu qu’à la boutique au centre de Carhaix.
Venez le déguster au Coffee Shop ou l’acheter pour le savourer dans votre fauteuil préféré pour un moment de détente et de plaisir !
A très vite à la Brûlerie !